kook61224มือสมัครเล่น
มีนาคม 20, 2009, 07:32:57 หลังเที่ยงวันนี้ได้รับอีเมล์เกี่ยวกับอาหารสุดโหด
หนึ่งในนั้นคือเมนูที่สะเทือนใจ เราชาวรักนก ครับ
Ortolan
ไม่รู้ว่าเค้าทำไปได้ยังไงครับ
เป็นเมนูของ ประเทศฝรั่งเศส
โดย
นก ortolan เป็นนกป่าน่ารักตัวเล็กๆ ร้องเพลงไพเราะ ตัวประมาณหกนิ้วยาว หนักประมาณสี่ออนซ์ แต่คนฝรั่งเศสเห็นนกนั้นเป็นอาหารมากกว่าสัตว์เลี้ยง แถมวิธีทำนั้นก็แสนที่คนรักนกรับไม่ได้!! (อาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากพระที่ชื่อ Jean Anthelme Brillat-Savarin ได้คิดสูตรอาหารเพื่อซ่อนความตะกละของเขา)
เคล็ดลับการทำอาหารจาก Ortolan (มีชื่อเต็มๆ คือ Ortolan au Mitterrand) เริ่มจากการจับนกและทำให้ตามันบอดโดยใช้ที่ปากคีบ และใส่ในกรงแคบๆ เพื่อไม่ให้หนี เก็บมันไว้แล้วขุนอาหารด้วยข้าวเดือย, องุ่น และพืชจำพวกFicus จนมันมีขนาดตัวเกินประมาณ 4 เท่าของขนาดมันแล้ว ก็นำไปทรมานโดยจุ่มลวกเป็นๆ กินทั้งตัว(ดูจากภาพจะเห็นว่าเขาผ่าท้องเพื่อล้างกระเพาะขี้ ไส้ของมัน) เวลามันโดนน้ำร้อนลวกดิ้นทุรนทุรายก็อย่าสนใจมัน ปล่อยมันตายคาน้ำเดือดซะ ก็จะได้อาหารที่โครตสด ที่ชื่อ Ortolan กินกับเหล้าบรั่นดีเป็นอันเสร็จพิธี
ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วจะโหดร้ายขนาดนี้จริงๆ รึปล่าว
แต่แค่ฟังแล้ว
สะเทือนใจจังเลยครับ
อุทิศส่วนกุศลให้นกน้อยผู้จากไปจากความป่าเถื่อนของ
มนุษย์กันด้วยนะครับ
ถือว่ามาเล่าสู่กันฟังครับ ถ้าไม่ชอบก็ขอโทษด้วยครับ
หนึ่งในนั้นคือเมนูที่สะเทือนใจ เราชาวรักนก ครับ
Ortolan
ไม่รู้ว่าเค้าทำไปได้ยังไงครับ
เป็นเมนูของ ประเทศฝรั่งเศส
โดย
นก ortolan เป็นนกป่าน่ารักตัวเล็กๆ ร้องเพลงไพเราะ ตัวประมาณหกนิ้วยาว หนักประมาณสี่ออนซ์ แต่คนฝรั่งเศสเห็นนกนั้นเป็นอาหารมากกว่าสัตว์เลี้ยง แถมวิธีทำนั้นก็แสนที่คนรักนกรับไม่ได้!! (อาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากพระที่ชื่อ Jean Anthelme Brillat-Savarin ได้คิดสูตรอาหารเพื่อซ่อนความตะกละของเขา)
เคล็ดลับการทำอาหารจาก Ortolan (มีชื่อเต็มๆ คือ Ortolan au Mitterrand) เริ่มจากการจับนกและทำให้ตามันบอดโดยใช้ที่ปากคีบ และใส่ในกรงแคบๆ เพื่อไม่ให้หนี เก็บมันไว้แล้วขุนอาหารด้วยข้าวเดือย, องุ่น และพืชจำพวกFicus จนมันมีขนาดตัวเกินประมาณ 4 เท่าของขนาดมันแล้ว ก็นำไปทรมานโดยจุ่มลวกเป็นๆ กินทั้งตัว(ดูจากภาพจะเห็นว่าเขาผ่าท้องเพื่อล้างกระเพาะขี้ ไส้ของมัน) เวลามันโดนน้ำร้อนลวกดิ้นทุรนทุรายก็อย่าสนใจมัน ปล่อยมันตายคาน้ำเดือดซะ ก็จะได้อาหารที่โครตสด ที่ชื่อ Ortolan กินกับเหล้าบรั่นดีเป็นอันเสร็จพิธี
ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วจะโหดร้ายขนาดนี้จริงๆ รึปล่าว
แต่แค่ฟังแล้ว
สะเทือนใจจังเลยครับ
อุทิศส่วนกุศลให้นกน้อยผู้จากไปจากความป่าเถื่อนของ
มนุษย์กันด้วยนะครับ
ถือว่ามาเล่าสู่กันฟังครับ ถ้าไม่ชอบก็ขอโทษด้วยครับ