Ortolan เมนูที่ชาวรักนกอย่างเราต้องสะเทือนใจ

[kook61224]

วันนี้ได้รับอีเมล์เกี่ยวกับอาหารสุดโหด
หนึ่งในนั้นคือเมนูที่สะเทือนใจ เราชาวรักนก ครับ

Ortolan

ไม่รู้ว่าเค้าทำไปได้ยังไงครับ
เป็นเมนูของ ประเทศฝรั่งเศส

โดย
นก ortolan เป็นนกป่าน่ารักตัวเล็กๆ ร้องเพลงไพเราะ ตัวประมาณหกนิ้วยาว หนักประมาณสี่ออนซ์ แต่คนฝรั่งเศสเห็นนกนั้นเป็นอาหารมากกว่าสัตว์เลี้ยง แถมวิธีทำนั้นก็แสนที่คนรักนกรับไม่ได้!! (อาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากพระที่ชื่อ Jean Anthelme Brillat-Savarin ได้คิดสูตรอาหารเพื่อซ่อนความตะกละของเขา)

เคล็ดลับการทำอาหารจาก Ortolan (มีชื่อเต็มๆ คือ Ortolan au Mitterrand) เริ่มจากการจับนกและทำให้ตามันบอดโดยใช้ที่ปากคีบ และใส่ในกรงแคบๆ เพื่อไม่ให้หนี เก็บมันไว้แล้วขุนอาหารด้วยข้าวเดือย, องุ่น และพืชจำพวกFicus จนมันมีขนาดตัวเกินประมาณ 4 เท่าของขนาดมันแล้ว ก็นำไปทรมานโดยจุ่มลวกเป็นๆ กินทั้งตัว(ดูจากภาพจะเห็นว่าเขาผ่าท้องเพื่อล้างกระเพาะขี้ ไส้ของมัน) เวลามันโดนน้ำร้อนลวกดิ้นทุรนทุรายก็อย่าสนใจมัน ปล่อยมันตายคาน้ำเดือดซะ ก็จะได้อาหารที่โครตสด ที่ชื่อ Ortolan  กินกับเหล้าบรั่นดีเป็นอันเสร็จพิธี


ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วจะโหดร้ายขนาดนี้จริงๆ รึปล่าว
แต่แค่ฟังแล้ว
สะเทือนใจจังเลยครับ
อุทิศส่วนกุศลให้นกน้อยผู้จากไปจากความป่าเถื่อนของ
มนุษย์กันด้วยนะครับ

ถือว่ามาเล่าสู่กันฟังครับ ถ้าไม่ชอบก็ขอโทษด้วยครับ

[kook61224]

[youtube=425,350]http://www.youtube.com/watch?v=8y4MS7mSzX8[/youtube]

[Noru]

:-)  :cry:  :cry:  :cry: